Aperitivos
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
Ensaladas
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
Cuchara
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
Arroces
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
Carnes
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
Pescados
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
Montaditos y panes
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
Postres
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
Vinos
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
Vermut y Cervezas
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
Espumosos y vinos dulces
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
Carnes
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
