Carnes
Codillo asado estilo alemán con puré de patatas.
Costilla de vaca asada a baja temperatura lacada con salsa de vino.
Costilla de vaca asada a baja temperatura lacada con salsa de vino.
Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.
Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.
Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.
Rabo de vaca al vino tinto.
Paletilla de cabrito asada al horno.
Chuletón de vacuno mayor selecto.
Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.
Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.
Solomillo de vacuno al estilo Villena.
Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.
Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.
Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.
