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Presa ibérica, salsa de higo, ajetes tiernos, piñones y parmesano.

Jarrete de cordero glaseado con cremoso de puré de patata.

Secreto con ajetes tiernos, pimientos del padrón y patatas al montón.

Rabo de vaca al vino tinto.

Paletilla de cabrito asada al horno.

Chuletón de vacuno mayor selecto.

Solomillo de vacuno, salsa demi glace de ternera y foie fresco.

Solomillo de vacuno, salsa de vino tinto, trufa y boletus.

Solomillo de vacuno al estilo Villena.

Solomillo de vacuno a la parrilla con patatas.

Entrecot raza angus. (EEUU). con patatas.

Entrecot de ternera a la parrilla con patatas.

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